血糖が低下して70mg/dlを切るようになると、体は血糖を上げようと自律神経である交感神経の刺激により、血糖上昇作用のあるホルモンであるアドレナリンが分泌されます。アドレナリンが分泌された副反応として不安，神経質，動機，発汗，蒼白，振戦というような症状が出てきます。これが自律神経症状です。
さらに血糖値が53mg/dl程度にまで低下すると，脳の機能低下による中枢神経症状が出現します。頭痛，かすみ目，倦怠感，眩暈，錯乱，奇異行動，発語困難，興奮，譫妄，傾眠，失語，失調，眼振，麻痺痙攀，昏睡という症状となります。

低血糖症状の簡単な覚え方として、はひふへほで覚えると良いでしょう
は…腹が減る　ひ…冷や汗が出る　ふ…ふらふらする　へ…へんにドキドキする ほ…放っておくと意識を失う