食事をとるときにはその食事に含まれる炭水化物量を計算します。

プラスマイナス10gの炭水化物量の違いは血糖コントロールに大きな影響を与えないとする報告があり(Smart CE. et.al: Diabet Med. 2009 26 :279-85.)、炭水化物量の計算はあまり厳密にしなくてもいいようです。
簡単な炭水化物計算法として
ご飯…重量の４０％
パン・もち…重量の５０％
麺類（乾麺ではない）…重量の２０％（食品表示の重量ではなく、実際にゆでて水を切った状態で測定する）
おかず類 …一食２０g（入院食のおかずがほぼ一食20ｇです。これを目安に増減するのが良いでしょう）

として決めると、比較的簡単に炭水化物量を決定することができます。(黒田暁生他：糖尿病．2010 53：391-395)
炭水化物量/糖質比　で計算すると、食事に必要な追加インスリン量が計算できます。