よく言われている低炭水化物食の問題点としては、低炭水化物食によって、高タンパク質食となり、腎機能低下した方の場合、高タンパク質食によって腎機能低下が増長される危険性があること、おかずが増えることによって塩分の増加が懸念されることなどがあります。